Concours de la Galette du Grand Paris 2017 à l’EPMT

Trois apprentis de l’EPMT récompensés

Le 5 janvier 2017, l’Ecole de Paris des Métiers de la Table (EPMT) accueillait comme chaque année la remise des trophées du Concours annuel de la Galette du Grand Paris. Plusieurs jeunes issus de l’EPMT étaient honorés.

Benjamin Banos, actuellement en CAP Pâtisserie, est arrivé en 4ème place de la catégorie Apprentis.

Deux anciens de l’école se sont également démarqués :Tony Rimbaud, titulaire du CAP Pâtisserie (2015), et Adrien Prineau, diplômé de la Mention Complémentaire Pâtisserie (2015), respectivement 6ème de la catégorie Salariés et 3ème de la catégorie Apprentis.

Concours de la Galette du Grand Paris 2017 à l’EPMT

La Confédération de la Boulangerie du Grand Paris organisait cette année la 29ème édition de son Concours annuel de la Galette du Grand Paris.

335 candidats ont tenté leur chance toutes catégories confondues. Une soixantaine de jurés avaient rendez-vous à l’EPMT le 5 janvier dernier pour les départager selon des critères bien définis tels que : la décoration, le goût de la frangipane, la cuisson de la pâte feuilletée ou encore son équilibre avec la crème d'amandes. Dominique Antract, Président de la Confédération de la Boulangerie du Grand Paris a ainsi remis leurs trophées à 50 lauréats qui étaient au nombre de 20 dans la catégorie chefs d’entreprise, 20 dans la catégorie salariés et 10 parmi celle des apprentis.