Depuis 2011, le BTSA Industrie céréalière est remplacé par le
BTSA Sciences et technologies des aliments option produits céréaliers
Niveau requis pour intégrer un BTS Industrie céréalière
-
Brevet de Technicien Agricole,
- Baccalauréat S,
- Baccalauréat STI,
- Baccalauréat STL,
- Admission après étude du dossier de candidature et entretien.
Objectifs du BTSA Industrie céréalière
Le titulaire du Brevet de Technicien Supérieur « Industrie céréalière » exerce son activité dans différents domaines de la filière « Céréales et produits de sol » conduisant à des activités très diverses. Les domaines plus spécialement abordés sont la gestion et la transformation des céréales ainsi que la commercialisation des produits de meunerie, maïserie, semoulerie, rizerie, alimentation animale et produits de cuisson.
Le technicien supérieur travaille, selon la taille de l’entreprise, soit sous la responsabilité du directeur soit sous celle du chef de service. Dans le cadre de son activité il assumera la gestion et le traitement des matières premières, la gestion de la qualité des produits fabriqués, leur distribution et leur commercialisation.
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MATIERES
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Horaire
hebdomadaire 1ère année |
Horaire hebdomadaire
2nde année |
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ENSEIGNEMENT GENERAL
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Français
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2
|
1
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Langue vivante étrangère I
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2
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2
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Mathématiques
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2 (a)
|
2 (b)
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Sciences Physiques
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3
|
1
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Economie et gestion
|
3
|
3
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Informatique
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1
|
1
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ENSEIGNEMENT PROFESSIONNEL
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Biochimie et biologie moléculaire et cellulaire
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6
|
6
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Biologie Animale
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2
|
0,5
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Biologie végétale
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-
|
2
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Microbiologie
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-
|
1,5
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Etude des systèmes de production – Automatique et informatique industrielle
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2
|
2
|
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Etude des systèmes de production – Mécanique
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3
|
2
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Etude des systèmes de production – Equipements et installation d’usines
|
-
|
2
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Productique – Meunerie et industries de première transformation
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4
|
4
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Productique – Alimentation humaine
|
2
|
2
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|
Productique – Alimentation animale
|
2
|
2
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ENSEIGNEMENT FACULTATIF
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|
Langue vivante étrangère II
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1
|
1
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TOTAL
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34
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34
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(a) En plus de l’horaire indiqué, une heure hebdomadaire complémentaire sera consacrée au soutien des élèves issus des sections BT et de baccalauréat STI.
(b) En plus de l’horaire indiqué, une heure hebdomadaire complémentaire sera consacrée à un complément de formation pour les élèves souhaitant poursuivre un cycle de préparation au diplôme d’ingénieur céréalier.
Le stage est d’une durée globale de 8 à 14 semaines, reparti sur les deux années de formation. Le second stage donne lieu à un rapport de stage soutenu à l’oral lors de l’examen.
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MATIERES
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COEFF
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DUREE
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FORME
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EPREUVES OBLIGATOIRES
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Economie et gestion
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4
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4 H
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Ecrit
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Langue vivante étrangère I
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2
|
2 H
|
Ecrit
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|
Mathématiques et Sciences Physiques
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Sous épreuve : Mathématiques
|
2
|
2 H
|
Ecrit
|
|
Sous épreuve : Sciences Physiques
|
2
|
2 H
|
Ecrit
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|
Sciences biologiques, biotechnologie et réalisations d'opérations techniques
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|||
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Sous épreuve : Sciences biologiques et biotechnologie
|
4
|
4 H
|
Ecrit
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Sous épreuve : Réalisations pratiques d'opérations techniques
|
2
|
4 H
|
Pratique
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Génie Industriel céréalier
|
8
|
6 H
|
Ecrit
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Soutenance de projet et rapport de stage ou d'activité professionnelle
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Sous épreuve : Soutenance de projet
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2,5
|
30 mn
|
Oral
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Sous épreuve : Soutenance de rapport de stage ou d'activité professionnelle
|
2,5
|
30 mn
|
Oral
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|
EPREUVE FACULTATIVE
|
|||
|
Langue vivante étrangère II
|
1
|
20 mn
|
Oral (a)
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Diplôme obtenu
Le BTS Industrie céréalière est un diplôme d’Etat de niveau Bac + 2.
Vous pouvez également préparer ce BTS en alternance. La formation est gratuite et rémunérée. De plus, à l'issue de votre formation, vous aurez 2 années d'expérience significatives qui compteront lors de votre recherche d'emploi.
Pour trouver une école qui prépare à un BTS Industrie céréalière en alternance, rendez-vous sur notre formulaire d'orientation en ligne!
Après ce BTS Industrie céréalière, vous pourrez travailler dans l’industrie alimentaire, notamment en boulangerie, biscuiterie, industrie de pâtes alimentaires, minoterie, dans des usines de transformation des céréales ou dans des coopératives de stockage de matières premières.
Vous commencerez à un poste d’assistant et évoluerez en fonction de vos compétences et des opportunités.
Poursuivre ses études
Si votre souhait est de poursuivre vos études, il vous sera possible de faire une année complémentaire en assurance qualité, en action commerciale, ou en gestion industrielle.
Les meilleurs pourront tenter les concours pour intégrer dans les écoles d’ingénieurs agroalimentaires ou agricoles.
